RESEP TOKOYAKI GURIH ALA JEPANG - kali ini resep-gurih mau berbagi resep dari luar negeri, tepatnya negeri sakura. Yaitu Takoyaki yang berasal dari daerah Kansai di Jepang, Bentuk makanan ini seperti bola-bola berukuran kecil berdiameter 3-5 cm, terbuat dari tepung terigu isi gurita. Biasanya sih makanan ini dijadikan cemilan sama orang jepang. Yuk Kalo mau membuatnya.
Yang pasti persiapkan bahan dan perlengkapannya Dulu. Untuk bahannya seiapkan kuning telur, putih telur, kaldu ikan, tepung terigu, baking powder, garam dan minyak salat. Untuk bahan isiannya persiapkan, cumi, kol, daun bawang, jahe dan bahan pelengkap lainnya yaitu saus takoyaki, moyones. Lebih lengkapnya mari langsung disimak dengan seksama lalu praktekkan yah. Yuuuk
Bahan kulit:
- 3 kuning telur
- 2 putih telur
- 800 ml kaldu ikan
- 375 gr tepung terigu
- 1 sdt baking powder
- 3 sdt garam
- Minyak salad
Isi Takoyaki:
- 125 gr cumi kupas, rebus, potong kotak 1 cm
- 50 gr kol, iris tipis
- 50 gr daun bawang, iris yang halus
- 30 gr jahe, cincang halus
Pelengkap:
- 200 gr saus takoyaki
- 200 gr mayones
- 5 gr katsuo
Cara Membuat Takoyaki:
Pertama kocok lepas telur, lalu tambahkan kaldu sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. dan campurkan tepung terigu dan baking powder, lalu aduk sampai tercampur dengan rata. Dan Tuangkan campuran telur ke dalam campuran terigu, lalu aduk rata, tambahkan garam, aduk kembali. Setelah itu panaskan cetakan poffertjes, olesi minyak salad, tuangkan adonan kulit ke dalam cetakan sampai penuh. Dan Tambahkan bahan pendukung yaitu cumi, kol, daun bawang dan jahe. Biarkan sampai bagian bawah dan pinggir takoyaki berkulit. Bolak balik sampai menbentuk bola dan matang. Terakhir sajikan takoyaki selagi hangat dan jangan lupa dengan pelengkap.
Tips:
Bolak balik takoyaki pada saat bagian bawah dan pinggirnya berkulit, tapi dibagian tengahnya masih cair, jadi saat dibalik bagian yang cair itu akan membentuk setengah lingkaran lagi.
Bagaimana? Mudah bukan membuat takoyaki, Lakukan terus percobaannya sampai mendapatkan hasil yang maksimal. Anda juga bisa membaca resep-resep yang lain dan Selamat mencoba.
-------------------------------------------
Sumber : resepkuekering
